Gurkensalat mit Essig & Öl – Rezept

Du möchtest etwas Leichtes und Gesundes zubereiten? Dann ist dieser erfrischende Gurkensalat mit Essig-Öl-Dressing genau das Richtige für dich! Dieses Rezept mit unserem Ilmea-Olivenöl ist lecker, einfach und schnell zuzubereiten und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Burger oder auch als leichte Beilage zum alltäglichen Abendessen.

Die Gesundheitsvorteile von Salatgurken:
Salatgurken bestehen grösstenteils aus Wasser, was sie zu einer hervorragenden Quelle für die Flüssigkeitszufuhr macht. Zudem sind Gurken sehr Kalorienarm und in Kombination mit den enthaltenen Antioxidantien aus den Zwiebeln und dem Olivenöl eine gesunde Beilage.

 Zutaten:

• 1 mittelgrosse Bio-Salatgurke (ca. 750g)
• 5-7 EL Ilmea Olivenöl
• 3-5 EL Balsamico Essig
• Salz
• Pfeffer (nach Wahl)
• 1 mittelgrosse rote Zwiebel
• etwas intensiver Oregano

Unser Tipp:
Für mehr Geschmack empfehlen wir Bio-Gurken und Rote Zwiebeln, da diese eine angenehme leicht süssliche Schärfe haben.

Zubereitung:

1. Die Salatgurke gründlich waschen (nach Wahl leicht schälen) und mit der Hausraffel in dünne Scheiben raffeln.
2. In einer Schüssel das Ilmea-Olivenöl mit Balsamicoessig, Salz (und Pfeffer) vermengen, um das Dressing zuzubereiten.
3. Die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden.
4. Kurz vor dem Servieren die Gurkenscheiben mit dem Dressing vermengen, damit sie gleichmässig mariniert sind.
5. Anschliessend Zwiebelscheiben auf den Salat legen und mit etwas Oregano würzen.

Fazit:
Dieser erfrischende Gurkensalat mit Essig-Öl-Dressing ist nicht nur leicht und gesund, sondern auch unglaublich lecker. Probiere dieses einfache Rezept aus und geniesse die erfrischenden Aromen dieses köstlichen Salats! PS: Für einen leckeren Salat ist die Qualität der Zutaten sehr entscheidend.

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