Ilmea Olivenöl

1. Unser Olivenöl stammt direkt von ausgewählten Kleinbauern, welche ihre Olivenhaine im Einklang mit der Natur bewirtschaften und auf die Verwendung von Pestiziden verzichten.
2. Wir kennen alle Olivenhaine und wählen die mit der besten Bodenbeschaffenheit und Lage aus, um ein extra geschmackvolles Olivenöl zu gewinnen.
3. Im Gegensatz zu anderen Ländern ist in der Kalamata-Olympia-Region in Griechenland die gesamte Olivenernte Handarbeit. Die hügeligen Landschaften und stämmigen Koroneiki Olivenbäume erlauben keine andere Ernteweise. Dies ist zwar aufwändig, aber es schont dafür die Natur, denn es werden keine schweren Ernte-Rüttelmaschinen eingesetzt. Diese schädigen den Boden, da sie die Erde verfestigen und somit die Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität schaden. Zudem werden während der Nachtarbeit die Singvögel vom grellen Scheinwerferlicht der Maschinen geblendet und kommen im Ernterüttelprozess zu Schaden.

1. Die Koroneiki-Olivensorte ist weltweit für ihr umfangreiches Olivenaroma und ihren reichhaltig fruchtigen Geschmack bekannt.
2. Unsere Olivenhaine liegen in der bekannten Olivenregion zwischen Kalamata und Olympia. Diese Region ist weltbekannt für ihr Qualitäts-Olivenöl und ihre Kalamata-Essoliven. Beides wird weltweit exportiert und ist ein fester Bestandteil von Delikatessenläden.
3. Unsere auserwählten Qualitäts-Olivenhaine und die 100% saisonale Erntefrische spiegeln sich ebenfalls im Geschmack wieder.

Wir bieten immer das beste saisonale, zu 100% erntefrische Olivenöl an! Dies sorgt für einen leckeren fruchtig-frischen Geschmack und für ein Olivenöl voller gesunder Inhaltsstoffe (Phenole und Andioxidantien). Für günstige Olivenöle bspw. aus dem Supermarkt werden unterschiedliche Qualitäten von Olivenölen aus verschiedenen Jahrgängen und teilweise auch Ländern vermischt. Dies mindert nicht nur den Geschmack, sondern vor allem auch die Qualität der gesunden Inhaltsstoffe.

Unser Olivenöl ist nicht bio-zertifiziert – und dennoch werden unsere erlesenen Olivenhaine ohne Pestizide und Chemie bewirtschaftet. Denn wir unterstützen ausschliesslich Kleinbauern, die nach Bio-Standards produzieren, auch wenn diese kein teures Bio-Zertifikat besitzen. Anstelle dessen bevorzugen wir es, unsere Kleinbauern fair zu entlohnen und mit dieser Anbauweise auch eine naturschonende Olivenbewirtschaftung aktiv zu unterstützen.

Ja, extra natives Olivenöl ist bis 180 Grad erhitzbar. Sie können damit auf mittlerer Stufe braten und frittieren. Auch bei Ofengemüse können Sie die Temperatur über 180 Grad stellen, das verdunstende Wasser von Gemüse und Marinade verhindert den Temperaturanstieg. Seien Sie unbesorgt, generell erkennen Sie leicht, wenn das Olivenöl überhitzt wird: Beim sogenannten Rauchpunkt entsteht dunkler Rauch, es riecht verkohlt und angebrannt.

Olivenöl hat im Prinzip kein wirkliches Verfallsdatum. Mit der richtigen Lagerung (kühl & dunkel) ist Olivenöl mehrere Jahre geniessbar. Die meisten Hersteller von Olivenöl geben eine Haltbarkeit (MHD) von 24 Monaten nach Abfüllung an. Wir von Ilmea geben sogar ein MHD von 18 Monaten an, obwohl das Olivenöl auch nach 24 Monaten nicht schlecht wird.

Nehmen Sie zu jeder Zeit persönlich mit uns Kontakt auf. Wir freuen uns Ihnen weiterzuhelfen und tauschen uns gerne mit Ihnen aus.

Kontaktaufnahme:

• E-Mail: info@ilmea.ch
• Tel: +41 76 720 40 56 (auch via WhatsApp)

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