Gerösteter Blumenkohl mit Kräutergewürz und Joghurt-Dressing

In diesem Rezept vereinen sich der köstliche Geschmack von geröstetem Blumenkohl mit aromatischen Gewürzen und einem erfrischenden Joghurt-Dressing. Der Bio-Blumenkohl wird mit hochwertigem Olivenöl von Ilmea, Chmeli-Suneli Gewürz (georgische Kräutermischung), gerösteter Chili und frischem Thymian verfeinert, bevor er im Backofen langsam gegart und anschließend unter dem Grill geröstet wird. Das Ergebnis ist ein Gericht mit intensiven Aromen und einer perfekten Kombination aus knuspriger Textur und cremigem Joghurt-Dressing. Hier ist, wie du dieses köstliche Gericht zubereiten kannst:

Zutaten:

• Ca. 550 g Bio-Blumenkohl (bei Bio-Qualität können auch die Kohlblätter mitgebacken werden)
• Etwas Olivenöl von Ilmea
• Ca. 1/2 TL Chmeli-Suneli Gewürz (georgische Kräutermischung)
• Geröstete Chili
• Frischer Thymian
• Saft von 1/2 Bio-Zitrone

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Den Blumenkohl mit Olivenöl von Ilmea, gerösteter Chili, Salz und Chmeli-Suneli Gewürz würzen. Lege ihn auf ein Backpapier und lege einige Thymianzweige darauf.
3. Backe den Blumenkohl für ca. 45 Minuten, bis er weich und goldbraun ist.
4. Öffne das Backpapier-Päckchen und schalte den Grill des Backofens ein. Röste den Blumenkohl weitere 10-15 Minuten, bis er eine schöne, knusprige Textur erhält.

Joghurt-Dressing:

1. Auf einem Teller den Joghurt und den Cottage-Cheese vermengen.
2. Füge ein paar Tröpfchen Zitronensaft hinzu und rühre alles gut um.
3. Den Joghurt auf dem Teller verteilen und mit etwas Olivenöl von Ilmea beträufeln.
4. Den gerösteten Blumenkohl auf den Joghurt-Dressing-Teller geben.
5. Serviere das Gericht heiss.

Probiere diesen gerösteten Blumenkohl mit Chmeli-Suneli Gewürz und Joghurt-Dressing für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die Kombination aus knusprigem Blumenkohl, würzigen Aromen und cremigem Joghurt-Dressing ist einfach unwiderstehlich. Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl von Ilmea, um den Geschmack dieses Gerichts zu verfeinern und deinem Gaumen eine wahre Freude zu bereiten.

En Guete!

Vielen Dank für die Fotos und das Rezept von @irinah.finedining